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月餅機清洗的注意事項有哪些?
發(fā)布時間:2024-08-10 丨 閱讀次數(shù):

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月餅機清洗的注意事項主要包括以下幾個方面:

一、停機與斷電

  • 確保停機:在清洗前,首先要確保月餅機已經完全停機,避免在清洗過程中發(fā)生意外啟動。

  • 切斷電源:同時切斷月餅機的電源,防止觸電和機械傷害。

二、選擇合適的清潔工具和方法

  • 避免使用金屬工具:在去除殘留物時,應使用刮刀或軟質塑料刮板輕輕刮去模具、傳送帶、工作臺等表面的月餅殘渣和油漬,避免使用金屬工具刮擦,以免劃傷表面。

  • 使用食品級清潔劑:在濕布擦拭或內部腔體清潔時,應使用食品級清潔劑,并確保清潔劑不會滲入機器內部或接觸到食品接觸面。同時,要遵循清潔劑的產品說明,確保其為食品級且對人體無害。

  • 避免使用腐蝕性清潔劑:清洗時,應避免使用具有腐蝕性的清潔劑,以防對設備造成損害。

三、注意清潔細節(jié)

  • 徹底清洗接觸食品部件月餅機的接觸食品部件,如模具、攪拌器等,需要定期拆卸下來進行徹底清洗,確保無殘留物。

  • 內部清潔:對于月餅機的內部腔體(如烘烤室、攪拌室等),可以使用吸塵器或軟質刷子清除灰塵和碎屑。如果有油漬或頑固污漬,可以使用適量的食品級清潔劑進行清潔,但務必注意不要讓清潔劑接觸到食品接觸面。

  • 清水沖洗:清洗結束后,應用潔凈水沖洗表面和部件,確保無清潔劑殘留。注意不要讓水流入機器內部。

四、干燥與防塵防潮

  • 干燥處理:用干凈的干布或紙巾擦干月餅機表面和部件,確保沒有水漬殘留,以防腐蝕生銹。

  • 防塵防潮:如果設備閑置時間較長,應做好防塵工作,可以使用包裝薄膜把整個月餅機機身包起來。同時,機械產品最怕潮濕,應存放在干燥環(huán)境下,以防止設備受潮生銹或損壞。

五、安全與專業(yè)培訓

  • 安全操作:在清洗過程中,要特別注意不要損壞月餅機的電氣部件和機械結構,確保操作安全。

  • 專業(yè)培訓:操作人員應經過專業(yè)培訓,了解設備的操作規(guī)程和保養(yǎng)要求,能夠正確使用和維護設備。

綜上所述,月餅機清洗的注意事項涉及停機斷電、選擇合適的清潔工具和方法、注意清潔細節(jié)、干燥與防塵防潮以及安全與專業(yè)培訓等多個方面。通過遵循這些注意事項,可以確保月餅機的衛(wèi)生標準、生產效率和設備長期穩(wěn)定運行。


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